Zum Rezept
Karaage ist eine japanische Art des Frittierens. Dabei werden Zutaten nur leicht mit Mehl bestäubt und in Öl ausgebacken - in diesem Fall Fisch
Wenn du mehr über Karaage und die möglichen Zutaten erfahren willst kannst du gern den Artikel über Karaage lesen, falls nicht, gehts hier gleich weiter mit dem Rezept für Fisch Karaage.
Rezept
Maßangaben sind nur grobe Richtwerte, einfach ausprobieren und experimentieren!
| Kalorien | 185kcal |
|---|---|
| Protein | 18g |
| Fett | 10g |
| Kohlenhydrate | 0g |
Fisch waschen und sicherstellen, dass keine Innereien mehr enthalten sind.
4-5 Schnitte vertical.
2-3 Schnitte längst dem Fisch.
Bis zu den Gräten, also bis zur mitte des Fisches durchschneiden
Würfelförmige Stückchen sollten entstehen.
Salzen und mit Shichimi Togarashi würzen.
Mit Kartoffelstärke einreiben.
Pfanne mit reichlich Öl erhitzen (3-4cm). Im Bestfall in richtig Viel Öl ausfrittieren.
Fisch bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten.
Wenden und nochmal 5 Minuten braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Am besten mit Ponzu servieren. Durch die Schnitte können die würfelformigen Stückchen leicht mit Stäbchen gegessen werden.
